¿Por qué "El Cebollar"?

A 50 km de la Capital de la Provincia de La Rioja, yendo para la Provincia de Catamarca por la ruta nacional nº38, entrando por una callecita de tierra y angosta, está ubicado un pueblito llamado Cebollar. La primera casa es la de mis amigos, la familia Aredes, Don Pancho y Doña Nena. El Cebollar antes era un pueblito chico pero importante hasta que sacaron los ferrocarriles y se convirtió en un pueblo olvidado con 50 habitantes aproximadamente los cuales viven de la cría y venta de animales, cabras, vacas, gallinas. Hay una linda y amplia escuela y destacamento policial. También los Aredes tienen una Virgen muy mimada por toda la familia, amigos y habitantes de la zona. Es una Virgen que siempre me llamó la atención. Con mucha ignorancia de mi parte, yo la bauticé como la Virgen Humilde de El Cebollar. Después de mi paso por La Rioja (10 años) llego nuevamente a Ramos Mejía. Con el tiempo me conecto con una querida amiga, Debora y le muestro las fotos de la Virgen Humilde y le encargo una réplica. A la semana Debora me comenta que mi Virgen Humilde en realidad, es la Virgen del Valle de Catamarca y que ya está terminada. Unos meses después fué puesta en Merlo. Todo esto, sumado a los recuerdos de los cabritos que hemos comido con pan casero, vino patero y la cantidad de amigos cosechados, las caminatas por el campo y toda la paz del lugar, hizo que le pusiera a este lindo emprendimiento: "Un rincón del Cebollar".